خمسة أطعمة تصبح سامّة عندما يُعاد تسخينها؟
وماهي الوجبة المفضلة لكل عضو من أعضاء الجسم الإنسان.
الشرح بالتفصيل أسفل
🍜 خمسة أطعمة تصبح سامّة عندما يُعاد تسخينها 🍜🍜🍜🍜
نحن طبعاً كالجميع نضع ما تبقى من الأطعمة في البراد. وفي اليوم التالي، نسخّنها لنتناولها مجدداً. لكن هل تعلمون أن هذه العادة تعتبر من الاسباب الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي؟؟
فبعض الأطعمة تصبح سامّة عندما نعيد تسخينها. وتجدر الاشارة إلى أنه ثمة أطعمة يمكن تسخينها عدة مرات من دون أن تتسبب بأي أذى.
لذا أردنا تسليط الضوء اليوم على أبرز خمسة أطعمة لا يجب تسخينها:
🍵 أولاً، السبانخ:
يجب تناول السبانخ مباشرةً بعد الطهي أوفي اليوم التالي لكن باردة. وذلك لأن السبانخ تحتوي على النترات، وعند التسخين، تتحول النترات إلى النتريت وهي مادة مسرطنة ومسممة للجسم.
ثانياً، البطاطا:
تخسر البطاطا كل فوائدها الغذائية عندما يتم تسخينها مجدداً، وتصبح سامّة.
🍵 ثالثاً، البيض:
اذا قمتم بتسخين البيض المقليّ أو المطبوخ أو المسلوق، يصبح البيض سامّ جداً للجسم وقد يؤثر سلباً على الجهاز الهضمي..
رابعاً، الدجاج:
يعتبر الدجاج خطراً جداً اذا تم تناوله بعد يوم أو عدة أيام من تاريخ طهيه وذلك لأن تركيبة البروتين تتغير عند التسخين مجدداً مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
خامساً، الفطر:
يجب تناول الفطر مباشرةً بعد الطهي أو تناولها من دون تسخين في اليوم المقبل. فاذا تم تسخينها ممكن أن تؤدي إلى اضطرابات هضمية ومشاكل في القلب
-------------------
خمسة أطعمة تصبح سامّة عندما يُعاد تسخينها:
البيض:
يمكن أن ينتج عن تسخين البيض المطبوخ أو المقلي مرة أخرى بكتيريا السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
الأرز
: يمكن أن تنتج عن تسخين الأرز المطبوخ مرة أخرى بكتيريا البسيلوس cereus، والتي يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.
البطاطس:
يمكن أن تنتج عن تسخين البطاطس المطبوخة مرة أخرى بكتيريا السالمونيلا أو الليستريا، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
الدجاج:
يمكن أن تنتج عن تسخين الدجاج المطبوخ مرة أخرى بكتيريا السالمونيلا أو الإشريكية القولونية، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
اللحوم الحمراء:
يمكن أن تنتج عن تسخين اللحوم الحمراء المطبوخة مرة أخرى بكتيريا البكتيريا العصوية القاطعة، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
أسباب سمية هذه الأطعمة عند إعادة تسخينها:
تنتج هذه الأطعمة بكتيريا ضارة عند تخزينها أو طهيها بشكل غير صحيح. يمكن أن تنمو هذه البكتيريا وتتكاثر عند درجة حرارة الغرفة، ويمكن أن تنتج السموم التي يمكن أن تجعلك مريضًا.
كيف تمنع التسمم الغذائي من الأطعمة التي تُعاد تسخينها؟
لتجنب التسمم الغذائي من الأطعمة التي تُعاد تسخينها، اتبع هذه النصائح:
لا تترك الأطعمة المطبوخة خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.
إذا تركت الأطعمة المطبوخة خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، فيجب تسخينها حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
لا تعيد تسخين الأطعمة أكثر من مرة.
تخلص من الأطعمة التي أصبحت فاسدة.
ملاحظات:
قد لا تكون هذه الأطعمة سامة دائمًا عند إعادة تسخينها. ومع ذلك، فمن الأفضل أن تكون آمنًا وتجنب إعادة تسخين هذه الأطعمة.
إذا كنت تعاني من أي أعراض التسمم الغذائي، مثل الإسهال والقيء وآلام البطن، فاستشر الطبيب على الفور.