هذا هو الفرق بين البيض الأبيض والبيض البني وما هو النوع الأفضل لصحتنا
الفرق بين البيض الأبيض والبيض البني:
لا يوجد فرق حقيقي في القيمة الغذائية بين البيض الأبيض والبيض البني.
فكلاهما يحتويان على نفس الكميات من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.
الفرق الوحيد هو لون قشرة البيض،
وذلك يرجع إلى لون سلالة الدجاج الذي ينتجه.
الدجاج ذو الريش الأبيض أو الفاتح اللون يبيض بيضًا أبيض.
بينما يبيض الدجاج ذو الريش الملون بيضًا بنيًا بدرجات متفاوتة.
لذلك، يمكنك اختيار أي نوع من البيض تفضله،
فلا يوجد نوع أفضل من الآخر من حيث القيمة الغذائية.
ومع ذلك،
قد يكون للبيض البني بعض المزايا الإضافية:
قد يكون البيض البني غنيًا قليلاً بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
قد يكون البيض البني أكثر متانة وقدرة على مقاومة الكسر.
قد يُنظر إلى البيض البني على أنه أكثر طبيعية وصحة من البيض الأبيض.
ولكن،
لا توجد أدلة علمية قوية تدعم هذه المزاعم.
في النهاية،
يعتمد اختيار نوع البيض على تفضيلاتك الشخصية وميزانيتك.
#البيض #البيض_الأبيض #البيض_البني #القيمة_الغذائية #الدجاج #الريش #أوميغا_3 #صحة #طبيعي
من منّا لم يفكر ولو للحظات أثناء شراء احتياجاتنا من السوبر ماركت في الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر أو البني، ونشعر بالارتباك عندما يسألنا البائع عن نوع البيض الذي نريده وفي الأخير نختار نفس النوع الذي نشتريه عادةً، سواء البيض الأبيض أو الأحمر (البني). لكن بغض النظر عن اللون، هل بالفعل توجد اختلافات جوهرية بين البيض الأبيض والبني سواء في القيمة الغذائية أو في الطعم؟ سوف نحاول الإجابة عن هذا السؤال فيما يلي..
ما هو الفرق بين البيض الأبيض والبيض البني؟
في البداية يجب أن تعرف أن السبب وراء اختلاف اللونين هو لون الدجاجة التي باضت البيضة. فمثلاً البيضة ذات اللون الأبيض جائت من دجاجة بيضاء، والبيضة ذات اللون البني المحمر جائت من دجاجة ذات لون بني محمر أيضاً. وبالتأكيد هذا الأمر بديهي، فالاختلاف الأساسي هو من حيث اللون. لكن دعونا نتعمق أكثر في الاختلافات الجوهرية بين النوعين.
دعني أعطيك هذه المعلومة الغريبة وهي أنه تقريباً لا توجد أفضلية بين البيض البني والبيض الأبيض، فكلاهما يعتمد على طريقتك في طهيه وعلى نوع الغذاء الذي تغذت عليه الدجاجة. لذلك لا تشغل نفسك بشأن وجود أفضلية لنوع عن النوع الآخر.
في الحقيقة الاختلاف بين سعر النوعين، أو زيادة سعر البيض البني عن البيض الأبيض في أغلب الأحوال يكون لأسباب تجارية بحتة وليست لأسباب تتعلق بالجودة، فالدجاج الذي ينتج البيض البني يكون أكثر وزناً وبالتالي يأكل طعاماً أكثر ويكلف التاجر مالاً أكثر، وبالتالي فإنه يضطر لتعويض الأمر بزيادة سعر البيض الناتج عن هذا الدجاج ليس إلا.