-1-

-2-

 الهيل أو الحبهان أو قاع القلة أو القعقلة

الهيل أو الحبهان أو قاع القلة أو القعقلة هو اسم يُطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية، وهما Elettaria وAmomum. كلا النوعين يأخذا شكل ثمار مثلثة في القطع العرضي، حاملة للبذور، ولها شكل حزمي، مع غشاء خارجي رقيق وبذور سوداء صغيرة.

الهيل الهندي (Elettaria cardamomum) هو النوع الأكثر شيوعًا، ويُعرف أيضًا باسم "الهيل الأخضر". يُزرع الهيل الهندي في الهند وسريلانكا وإندونيسيا وعدد من البلدان الأخرى.

الهيل الأسود (Amomum subulatum) هو نوع أقل شيوعًا، ويُعرف أيضًا باسم "الهيل الصيني". يُزرع الهيل الأسود في الصين واليابان وعدد من البلدان الأخرى.

فوائد الهيل

للهيل العديد من الفوائد الصحية، منها:

تحسين الهضم

: يساعد الهيل على تحسين عملية الهضم، وتعزيز إنتاج العصارات الهضمية، ومنع الغازات والانتفاخ.

تخفيف الالتهابات

: يحتوي الهيل على خصائص مضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تخفيف الالتهابات في الجسم، مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون التقرحي.

تعزيز المناعة

: يحتوي الهيل على خصائص مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

تحسين صحة القلب

: يساعد الهيل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتحسين تدفق الدم إلى القلب، مما قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.

تحسين صحة الفم

: يحتوي الهيل على خصائص مضادة للبكتيريا، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بتسوس الأسنان والتهاب اللثة.

استخدامات الهيل

يستخدم الهيل في العديد من الأطباق الغذائية، مثل الكاري والشوربات والصلصات. كما يستخدم في صناعة الحلويات والمشروبات، مثل الشاي والقهوة.

يُمكن أيضًا استخدام الهيل في الطب التقليدي، لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية، مثل عسر الهضم والالتهابات وأمراض القلب.

نصائح عند استخدام الهيل

لا ينبغي الإفراط في تناول الهيل، حيث يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل الغثيان والقيء.

يجب تجنب استخدام الهيل إذا كنت تعاني من أي أمراض أو حالات صحية خاصة، مثل اضطرابات النزيف أو مرض السكري.

أنواع الهيل

هناك العديد من أنواع الهيل، منها:

الهيل الأخضر

: هو النوع الأكثر شيوعًا، ويُستخدم في العديد من الأطباق الغذائية والطبية.

الهيل الأسود

: هو نوع أقل شيوعًا، ويُستخدم في بعض الأطباق الغذائية والطبية.

الهيل الأبيض

: هو نوع يُنتج عن طريق إزالة الغشاء الخارجي للهيل الأخضر.

الهيل المجفف

: هو الهيل الذي يُجفف بعد حصاده.

الهيل المطحون

: هو الهيل الذي يُطحن بعد حصاده.

كيفية اختيار الهيل

عند اختيار الهيل، يجب الحرص على اختيار الهيل الطازج ذو الرائحة القوية. يمكن تخزين الهيل في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر

--------------------

-3-

-4-