الأطعمة الحمضية والقلوية
الأطعمة القلوية ما هى؟
تحسين الهضم - زيادة الطاقة- تعزيز المناعة- تقليل الالتهاب
الأطعمة الحمضية هي تلك التي تحتوي على مستويات عالية من الهيدروجين، مما يعني أنها تميل إلى خفض درجة الحموضة في الجسم. الأطعمة القلوية هي تلك التي تحتوي على مستويات منخفضة من الهيدروجين، مما يعني أنها تميل إلى رفع درجة الحموضة في الجسم.
أمثلة على الأطعمة الحمضية
- اللحوم
- منتجات الألبان
- السكر
- الحبوب المكررة
- الأطعمة المصنعة
أمثلة على الأطعمة القلوية
- الفواكه والخضروات
- المكسرات والبذور
- البقوليات
- الحبوب الكاملة
تأثيرات النظام الغذائي الحمضي والقلوي على الجسم
يعتقد بعض الناس أن النظام الغذائي الحمضي يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
- السرطان
- أمراض القلب
- هشاشة العظام
- التهاب المفاصل
يعتقد آخرون أن النظام الغذائي القلوي يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العامة، بما في ذلك:
- تحسين الهضم
- زيادة الطاقة
- تعزيز المناعة
- تقليل الالتهاب
الدراسات حول النظام الغذائي الحمضي والقلوي
لا توجد دراسات كافية لدعم الادعاءات بأن النظام الغذائي الحمضي أو القلوي له تأثير كبير على الصحة. ومع ذلك،
هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي أكثر قلوية قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية، مثل التهاب المفاصل أو النقرس.
نصائح لتناول نظام غذائي أكثر قلوية
إذا كنت ترغب في تجربة نظام غذائي أكثر قلوية، إليك بعض النصائح:
- تناول المزيد من الفواكه والخضروات.
- أضف المكسرات والبذور إلى نظامك الغذائي.
- اختر الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة.
- قلل من تناول اللحوم ومنتجات الألبان.
- تجنب الأطعمة المصنعة.
من المهم ملاحظة أن اتباع نظام غذائي أكثر قلوية قد يتطلب بعض التغييرات في عاداتك الغذائية. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تعتاد على تناول المزيد من الأطعمة القلوية.
الأغذية القلوية وتنقسم إلى:
أغذية عالية القلوية:
العدس.
الليمون.
أناناس.
خضروات البحر.
بطاطا حلوة.
يوسفي.
القلقاس.
الخوخ.
بذور اليقطين.
البطيخ.
أغذية ذات قلوية معتدلة:
التفاح.
المشمش.
الجرجير.
الروب.
الجزر.
نبات الهليون.
الشمام.
الثوم.
الكرنب.
الزنجبيل.
البروكلي.
الكيوي.
الزيتون.
البقدونس.
الجزر الأبيض.
فلفل.
صلصة الصويا.
دبس السكر.
نبات اللفت.
الكاجو.
الجرجير.
المشمش.
أطعمة ذات قلوية منخفضة:
لوز.
خل حمض التفاح.
أفوكادو.
فلفل حلو.
صفار البيض.
الكرز.
الفطر.
الكمثرى.
البابايا.
بلاك بيري.
الخرشوف.
الباذنجان.
البطاطس.
اللفت الأصفر.
بذور السمسم.
الفجل.
أطعمة ذات قلوية منخفضة جدًا:
براعم البرسيم.
زيت الأفوكادو.
الموز.
الشمندر.
كرفس.
زيت جوز الهند.
الخيار.
الزبيب.
الكزبرة.
البامية.
الخس.
شاء الزنجبيل.
العنب.
الشوفان.
زيت الزيتون.
بذور الكينوا.
الفراولة.