-1-

-2-

 بروتين البيض ام الفول

بروتين البيض أم الفول؟

يُعد البيض والفول من الأطعمة الغنية بالبروتين، ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بينهما.

البيض

1. مصدر بروتين كامل، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
2. سهل الهضم.
3. غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب12 والحديد والسيلينيوم.
4. يتوفر بأشكال عديدة، بما في ذلك البيض المسلوق والمقلي والأومليت.

الفول

1. مصدر جيد للبروتين، ولكنه ليس بروتينًا كاملًا.
2. يحتاج الجسم إلى تناول أطعمة أخرى غنية بالأحماض الأمينية الأساسية لسد النقص.
3. بطيء الهضم، مما قد يسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص.
4. غني بالألياف والمواد المغذية الأخرى، بما في ذلك الحديد والزنك والمنغنيز.
5. يتوفر بأشكال عديدة، بما في ذلك الفول المسلوق والفاصوليا المعلبة والفاصوليا المجمدة.

مقارنة بين البروتين في البيض والفول

العنصر                        البيض الفول

------------------------------------------------------

السعرات الحرارية          77         125

البروتين                 6 جرامات 8 جرامات

الدهون                   5 جرامات 1 جرام

الكربوهيدرات              0.6 جرام 22 جرام

الألياف                      0 جرام 6 جرام

الحديد                            1.2 ملليجرام 2.8 ملليجرام

الزنك                        0.5 ملليجرام 0.8 ملليجرام

المنغنيز                  0.2 ملليجرام 0.3 ملليجرام

----------------------------------------

أيهما أفضل؟

يعتمد أفضل مصدر للبروتين على الفرد والاحتياجات الغذائية الخاصة به. بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن مصدر بروتين كامل وسهل الهضم، فإن البيض هو خيار جيد. 

بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن مصدر بروتين غني بالألياف والمواد المغذية الأخرى، فإن الفول هو خيار جيد.

في النهاية، يمكن دمج البيض والفول في النظام الغذائي للحصول على مزيج من الفوائد الغذائية.

-3-

-4-