كيف تكتشف البيض الفاسد قبل الطهي؟
هناك عدة طرق يمكن من خلالها اكتشاف البيض الفاسد قبل الطهي، منها:
1. الفحص البصري
افحص البيض بعناية بحثًا عن أي علامات تلف، مثل:
الخدوش أو الشقوق
اللون البني أو المصفر
تغير في الحجم أو الشكل
إذا وجدت أيًا من هذه العلامات، فمن المحتمل أن يكون البيض فاسدًا.
2. اختبار الطفو
ضع البيض في وعاء من الماء البارد. إذا غرق البيض في قاع الوعاء، فهذا يعني أنه طازج. إذا طفا البيض في منتصف الوعاء، فهذا يعني أنه قد يكون قديمًا ولكنه لا يزال صالحًا للأكل. إذا طفا البيض على سطح الماء، فهذا يعني أنه فاسد.
3. اختبار الصوت
امسك البيض بإحكام واهززه برفق. إذا سمعت صوتًا يشبه الصفار أو البياض الذي يتحرك، فهذا يعني أن البيض طازج. إذا لم تسمع أي صوت، فهذا يعني أن البيض قد يكون قديمًا أو فاسدًا.
4. اختبار الرائحة
إذا كان البيض يفوح منه رائحة كريهة، فهذا يعني أنه فاسد. لا تخاطر بتذوقه، لأنه يمكن أن يكون خطيرًا.
من المهم ملاحظة أن هذه الاختبارات ليست دقيقة بنسبة 100%. يمكن أن يكون البيض فاسدًا حتى لو لم يظهر أيًا من هذه العلامات. لذلك، من الأفضل دائمًا استخدام البيض الطازج قدر الإمكان.
فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على البيض طازجًا لفترة أطول:
قم بتخزين البيض في الثلاجة في درجة حرارة 35-40 درجة فهرنهايت (2-4 درجات مئوية).
لا تغسل البيض قبل تخزينه، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى دخول البكتيريا إلى البيضة.
استخدم البيض في غضون أسبوعين من شرائه.