-1-

-2-

احذر من غسيل الفراخ!

ينصح خبراء سلامة الغذاء حول العالم بعدم غسل الدواجن النيئة قبل الطهي، ذلك لأن غسل الدجاج يمكن أن ينشر البكتيريا الخطرة حول المطبخ، موضحين إنه من الأفضل طهي الدجاج تمامًا دون غسله، لذا فهو آمن للأكل، وذلك وفقا لما ذكره موقع Medical Express

نعم، صحيح أن غسل الفراخ قبل طهيها قد يكون ضارًا لأسباب عديدة:

1. نشر البكتيريا:

يمكن لعملية غسل الفراخ أن تنشر البكتيريا، مثل السالمونيلا، في جميع أنحاء المطبخ.
يمكن أن تنتقل هذه البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.

2. عدم إزالة البكتيريا:

لا يمكن إزالة البكتيريا من الفراخ عن طريق غسلها.
الطريقة الوحيدة لقتل البكتيريا هي طهي الفراخ بشكل كامل.

3. إزالة النكهة

:يمكن أن يؤدي غسل الفراخ إلى إزالة بعض النكهة.
لذلك، من الأفضل طهي الفراخ دون غسلها.

4. إتلاف الجلد

:يمكن أن يؤدي غسل الفراخ إلى إتلاف الجلد، مما قد يجعلها جافة.
لذلك، من الأفضل طهي الفراخ مع جلدها.

إليك بعض النصائح لتحضير الفراخ بشكل آمن

:اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع الفراخ.

نظّف جميع الأسطح وأدوات المطبخ التي لامست الفراخ.

طهي الفراخ بشكل كامل حتى تصل درجة حرارة الطهي الداخلية إلى 74 درجة مئوية.

لا تتناول الفراخ النيئة أو المطبوخة بشكل غير كافٍ.

التفاصيل

معلومه سريعه 👌من الهنا للأمن الغذائي
اولا الفراخ متتغسلش بخل ولا تتنقع في خل لو عاوزه تضيعي ريحة الزفاره لان الخل بيثبت الريحه في الفراخ وبيخليها مش حلوه خالص

الليمون والملح ودقيق هوا اللي بيضيع اي ريحه في الفراخ ويخليها فله شمعه منوره كمان 🤗


ثانيا
افرمى بصلتين حلوين مع شوية ملح وفلفل اسود وتبلى بيهم الفراخ قبل السلق بساعه او اتنين هتفرق معاكى جدا في الطعم وهتاخدى منها احلى شوربة 😋

أضرار غسل الدجاج بالماء

ما لا تعمله سيدات المنازل بأن غسل الدجاج بالماء مضر جدا ويسبب كثير من الأمراض للإنسان ومنها السرطان الذي يعمل على تدمير الجسم وهلاك الأنسان وسوف نوضح أضرار غسل الدجاج بالماء من خلال النقاط التالية..

يساعد الماء في نشر البكتيريا على الفراخ بنسبة كبيرة . تنتقل البكتيريا والفطريات إلى الجهاز الهضمي مما يجعلها تؤثر عليه تأثيرا سلبيا. تؤدي تلك البكتيريا إلى التقلصات داخل المعدة وحدوث القي والغثيان والهزلان. يؤدي إلى انتشار مرض السرطان وخاصة سرطان المعدة وذلك بسبب انتقال البكتيريا إليه

. يساعد في حدوث مشاكل في القولون والتهابه بسبب تلك البكتيريا لذلك لا يجب غسل الدجاج بالماء.

طريقة غسل الدجاج الصحيحة

الطريقة الصحيحة لغسله من خلال النقاط التالية..

 المكونات اللازمة لغسل الدجاج:

٣ ملاعق ملح كبيرة ويفضل الملح الخشن. 

نصف كوب من عصير الليمون. 

٢ كوب خل. الفراخ.

طريقة غسيل الدجاج:

نحضر فرخة ويجب أن تكون طازجة نقوم بتقطيعها إلى ٨ قطع. نحضر وعاء ونضع به الملح وعصير الليمون والخل ونقوم بتقليبهم حتى تتجانس المكونات

. نضع قطع الفراخ في المحلول الذي قمنا بتحضيره ونقوم بفرك كل قطعة على حدى بهذا المحلول.

 نقوم بتصفيتها جيدا ثم نقوم بشطفها بواسطة الخل ثم نقوم بطهوها بعد ذلك بالطريقة التي نفضلها. 

-3-

-4-