-1-

-2-

 ارتباط استهلاك اللحوم الحمراء بـ التهاب المفاصل | دراسة

تشير الدراسات إلى أن هناك ارتباطًا بين استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، وخاصة التهاب المفاصل الروماتويدي.

في دراسة نشرت في مجلة Nature Metabolism في عام 2022، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بنسبة 30%.

يعتقد الباحثون أن هذا الارتباط قد يكون بسبب محتوى اللحوم الحمراء من الدهون المشبعة والكوليسترول، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم. كما أن اللحوم الحمراء تحتوي على مستويات عالية من البروتينات، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة إنتاج الأجسام المضادة التي يمكن أن تهاجم المفاصل.

بالإضافة إلى التهاب المفاصل الروماتويدي، تشير الدراسات إلى أن استهلاك اللحوم الحمراء قد يكون مرتبطًا أيضًا بأنواع أخرى من التهاب المفاصل، بما في ذلك:

1. التهاب المفاصل التنكسي
2. التهاب الفقار اللاصق
3. التهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي

توصيات

بناءً على هذه الدراسات، يوصى بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء. يمكن تحقيق ذلك عن طريق استبدال اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء أو الأطعمة النباتية.

فيما يلي بعض النصائح لتناول اللحوم الحمراء بكميات أقل:

1. اختر قطعًا من اللحوم الحمراء قليلة الدسم.
2. قلل من حجم حصتك.
3. تناول اللحوم الحمراء أقل من مرتين في الأسبوع.
4. قم بطهي اللحوم الحمراء بطريقة صحية، مثل الشوي أو السلق.

المراجع

Association between Red Meat Consumption and Rheumatoid Arthritis Risk

Red Meat Consumption and Risk of Rheumatoid Arthritis

Red Meat and Joint Health

-3-

-4-